一花Eva大小事隨興記錄

平常其實不會太吃到雪裡紅的料理，但在吃過的幾次中，帶給我的記憶都是好的。
這次偶然得到了可以製作雪裡紅的食材，所以就決定自己動手做做看啦~

材料準備：
1.蘿蔔葉
2.鹽適量
3.袋子(要用來裝雪裡紅的)

蘿蔔葉

為什麼會選擇蘿蔔葉呢，其實單純就是因為買了帶有整個葉子的蘿蔔，然後老闆娘跟我分享，蘿蔔葉其實很有營養，煮湯、炒的時候都可以用(滷不建議，因為會苦XD)，也可以用來做雪裡紅
所以！我就決定要拿一些來嘗試自製雪裡紅啦~

首先，把蘿蔔葉挑好、洗乾淨，接著直接放進袋子裡並灑鹽
然後就一直揉搓、一直揉搓，揉搓的過程中會出水，要記得倒掉哦~
看到它變成像照片這樣有點蔫蔫的、脫水的樣子就差不多了！(揉搓的過程中可以多著重在梗的地方，或是在揉搓前可以先用刀背拍梗，讓他比較好出水、比較好入味)
接著就可以放進冰箱啦~大概三、四天後再開始食用會比較有味道哦！(在這幾天也可以把菜拿出來揉一揉，幫它按摩一下XD)

差不多這樣就可以放入冰箱啦

之後要料理的時候再切就可以啦～可以炒豆乾、炒菜、煮湯(老闆娘說有一道有名的湯叫做雪裡紅筍子湯，我是沒吃過啦，但聽起來不錯喝，之後來嘗試看看！)

之後如果有好好料理再來分享