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因為同事一直跟我推銷店舖的馬鈴薯有多好吃、拿來煮馬鈴薯燉肉，他那麼愛吃肉的人馬鈴薯吃的比肉多
剛好最近也不知道要煮什麼www
google了一下發現其實不難，所以我就嘗試了٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
紀錄一下順便分享我的做法
馬鈴薯燉肉(2-3人份)食材：
小顆馬鈴薯五顆
紅蘿蔔一條
帶皮五花肉條一條(看想吃什麼肉都可以啦)幾顆蒜頭(可加可不加)
調味料：醬油、糖、米酒(可加可不加)
☆前置作業
①馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊、肉切條/塊
②拍一些蒜頭(可省略)
☆開煮
①熱鍋放油，蒜頭丟下去爆香(沒有蒜頭就直接跳過)
②放肉進去煎，兩面稍微煎一下，整片看起來有熟就好，不用到熟透
(因為用的肉比較薄+想要有香氣，所以才煎。如果是切塊的我會先丟紅蘿蔔、馬鈴薯下去炒，然後肉直接一起炒不會先煎過)
③放紅蘿蔔下去稍微炒過後，加馬鈴薯一起炒
紅蘿蔔下去稍微炒過後，加馬鈴薯一起炒(怕哪個不熟就先下哪個，一般來說我紅蘿蔔會切的比馬鈴薯小塊，但還是怕不熟所以先放)
④加入醬油、糖，炒到肉上色即可
(靠直覺煮飯的人就是我
反正就邊煮邊試味道啦，太鹹加一些糖、太甜加一些醬油)
反正就邊煮邊試味道啦，太鹹加一些糖、太甜加一些醬油)⑤加入一些米酒拌炒(可省略)
⑥加水後轉中小火燜煮15分鐘左右
(水可以不蓋過食材，如果覺得前面醬油加太多會鹹，我就會多加一些水)
⑦開鍋蓋確認肉、馬鈴薯、紅蘿蔔有熟後，即可關火上桌
(想要煮爛一點就再燜一下，但也不可以燜太久，不然會沒有湯汁。啊我就是不小心燜太久)
整體是好吃的，雖然我為了讓馬鈴薯煮爛一點，不小心把湯汁煮到幾乎沒有
本來要拿來下飯直接變配菜
本來要拿來下飯直接變配菜但真心不騙的好吃(*¯︶¯*)是下次還願意煮的那種
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一部分做法我自己覺得跟煮咖哩的前面步驟很像
差別就是煮咖哩的話，一開始的蒜頭會改成洋蔥爆香、肉我通常會使用雞肉
步驟1-3都差不多，步驟4以後會變成關火把食材倒入另一個鍋子裡，加水蓋過食材，用中小火煮滾後，邊攪拌邊加入咖哩塊；咖哩塊都融化後就可以關火上桌了！
也是一個不太需要技巧的東西(咖哩塊的功勞)
(然後下次就真的用剩下的馬鈴薯、紅蘿蔔煮了咖哩XD)
)(然後下次就真的用剩下的馬鈴薯、紅蘿蔔煮了咖哩XD)
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改天再來分享其他料理(๑•̀ㅁ•́ฅ)
回家後比較不常吃甜點了，台中真的超多我愛的甜點
本來和朋友畢業前要來個美食之旅，結果我忙完就疫情...真的是謝謝欸(இωஇ )
本來和朋友畢業前要來個美食之旅，結果我忙完就疫情...真的是謝謝欸(இωஇ )
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